Clos de la Roche Grand Cru AOC - François Feuillet

O Clos de la Roche Grand Cru, da pena de François Feuillet, da Borgonha, oferece no copo de vinho uma cor vermelha-clara e luminosa. Após o primeiro rodar, pode-se perceber neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nem aguado, nem xaroposo ou licoroso nas paredes da taça. No copo, este tinto de François Feuillet revela aromas de ameixas e amoras, complementados por mirtilo. O François Feuillet Clos de la Roche Grand Cru apresenta-se ao apreciador de vinho agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho do segmento ícone. Equilibrado e multifacetado, este denso vinho tinto apresenta-se ao paladar. O final deste tinto, com boa capacidade de envelhecimento, da região vitivinícola da Borgonha, convence por seu notável prolongamento.

Vinificação do Clos de la Roche Grand Cru de François Feuillet

Este vinho coloca claramente o foco em uma casta, nomeadamente a Pinot Noir. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado de François Feuillet, só foram utilizadas uvas impecáveis. O Clos de la Roche Grand Cru é um vinho do Velho Mundo em todos os sentidos, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o François Feuillet Clos de la Roche Grand Cru

Este francês deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina, pimentões recheados ou frango estufado em vinho tinto.

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