Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru AOC - François Feuillet

Com o François Feuillet Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru, chega ao copo um vinho tinto de primeira classe. Nele, revela uma cor vermelho-clara maravilhosamente brilhante. Mantido ligeiramente inclinado, nota-se nas bordas deste vinho estagiado em barrica uma transição da cor do vinho em direção ao vermelho-granada. Ao girar a taça, percebe-se neste tinto um equilíbrio de primeira linha, pois ele não se mostra nem aguado nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. Na taça, este vinho tinto de François Feuillet apresenta aromas de ameixas e amoras, complementados por mirtilo. Este vinho francês encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Como se espera de um vinho do segmento ícone, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio refinadíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente densa. No final, este vinho amadurecido da região vinícola da Borgonha entusiasma, por fim, com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de ameixa e amora.

Vinificação do Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru de François Feuillet

A base para o equilibrado Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru de França são uvas da casta Pinot Noir. O Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em madeira pequena, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Morey-Saint-Denis Clos Sorbè 1er Cru de François Feuillet

Este vinho tinto francês deve ser apreciado, de preferência, temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, boeuf bourguignon ou peito de pato com ervilha-torta.

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