Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

O poderoso Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors, criado por Jean-Luc Baldès, flui para a taça com um denso vermelho púrpura. Ao rodar a taça, este vinho tinto revela uma grande densidade e plenitude, o que se manifesta em lágrimas espessas no bordo do copo. Na taça, este tinto de Jean-Luc Baldès mostra aromas de mirtilos, amoras, lírios, lilás e ameixas, complementados por canela, chocolate amargo e caixa de charutos. O Jean-Luc Baldès Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors apresenta-se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como seria de esperar num vinho do segmento de topo. O final deste jovem tinto da região vinícola do Sudoeste, mais precisamente de Cahors, entusiasma por sua vez com um belo prolongamento aromático.

Vinificação do Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors de Jean-Luc Baldès

O poderoso Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors, de França, é um lote produzido a partir das castas Malbec, Merlot e Tannat. O Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu excecional que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de colhedoras mecânicas agressivas e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 18 meses em barricas de carvalho francês. Depois de concluído, o Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors de Jean-Luc Baldès

Este vinho tinto francês deve ser apreciado, idealmente, temperado entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas-tortas, boeuf bourguignon ou peito de vitela com feijão e tomates.

• Mais produtos de Jean-Luc Baldès