Petit Clos Cuvée Plaisir Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

O poderoso Petit Clos Cuvée Plaisir Cahors, da pena de Jean-Luc Baldès, chega à taça com um denso vermelho púrpura. Este corte francês acaricia a taça com notas maravilhosamente expressivas de ameixas, mirtilos, ginjas e ameixas secas. Somam‑se ainda nuances de especiarias de pão de mel, especiarias orientais e chá preto.

Este vinho francês encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como é de se esperar de um vinho de alta categoria de qualidade, este francês encanta, apesar de toda a secura, com o mais fino equilíbrio. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de açúcar. O final deste jovem vinho tinto da região vitivinícola Sud-Ouest, mais precisamente de Cahors, distingue‑se por um belo prolongamento.

Vinificação do Petit Clos Cuvée Plaisir Cahors de Jean-Luc Baldès

Este poderoso vinho tinto francês é elaborado a partir das castas Malbec e Merlot. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, realiza‑se a fermentação em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o poderoso Petit Clos Cuvée Plaisir Cahors é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho francês. Depois de finalizado o vinho, o Petit Clos Cuvée Plaisir Cahors é cuidadosamente desalcooizado.

Harmonização para o Petit Clos Cuvée Plaisir Cahors de Jean-Luc Baldès

Desfrute deste vinho tinto francês idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de pimentões recheados, boeuf bourguignon ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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