Dornfelder Feinherb - Hans Baer

O poderoso Dornfelder Feinherb, saído da pena de Hans Baer, desliza para a taça com um denso vermelho-púrpura. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho tinto da Alemanha oferece maravilhosos aromas juvenis de brioche e geleia de amora.

No paladar, a textura deste vinho tinto vigoroso apresenta-se maravilhosamente sedosa e cremosa. O final deste vinho tinto jovem da região vinícola Rheinhessen encanta por seu prolongado e extraordinário retrogosto.

Vinificação do Hans Baer Dornfelder Feinherb

A base do poderoso Dornfelder Feinherb da Alemanha são uvas da casta Dornfelder. No ponto de maturação ideal, as uvas para o Dornfelder Feinherb são colhidas especialmente rápido e em um horário do dia o mais fresco possível, para preservar seus aromas. Após a colheita manual, as uvas chegam rapidamente à vinícola. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Hans Baer Dornfelder Feinherb

Desfrute este vinho tinto da Alemanha, idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, peito de pato com ervilhas-tortas ou peito de ganso com repolho-roxo ao gengibre e manjerona.

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