Pinot Noir trocken - Hans Baer

No copo, o Pinot Noir de Hans Baer revela uma cor vermelho-claro brilhante. O buquê deste vinho tinto de Rheinhessen convence com nuances de amora e ameixa. É justamente o seu caráter acentuadamente frutado que torna este vinho tão especial.

No palato, o Pinot Noir de Hans Baer inicia-se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Na língua, este vinho tinto harmonioso distingue-se por uma textura extremamente aveludada e densa. No final, este jovem vinho tinto da região vinícola de Rheinhessen encanta, por fim, com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de amora e ameixa.

Vinificação do Hans Baer Pinot Noir

A base para o equilibrado Pinot Noir de Rheinhessen são uvas da casta Spätburgunder. As uvas para este vinho tinto da Alemanha são colhidas, depois de assegurado o ponto ótimo de maturação, de forma especialmente rápida e em um horário do dia o mais fresco possível, para preservar os seus aromas. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Pinot Noir de Hans Baer

Este vinho tinto da Alemanha deve ser apreciado, de preferência, temperado entre 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de curry picante com cordeiro, ossobuco ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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