Dornfelder trocken - Turmfalke

Com o Peter Mertes Turmfalke Dornfelder, chega ao copo de vinho um tinto de primeira classe. Nele, apresenta uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. No nariz, este vinho tinto Peter Mertes revela todo o tipo de mirtilos, peras nashi, maçãs, marmelos e amoras.

O Peter Mertes Turmfalke Dornfelder encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 5,8 gramas de açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão deleita, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita necessariamente de muito açúcar residual. No palato, a textura deste vinho tinto leve apresenta-se maravilhosamente fundente e aveludada. Graças à sua acidez frutada vibrante, o Turmfalke Dornfelder revela-se no palato maravilhosamente fresco e vivo. O final deste vinho tinto da região vinícola de Rheinhessen convence por um belo prolongamento.

Vinificação do Peter Mertes Turmfalke Dornfelder

A base do elegante Turmfalke Dornfelder da Alemanha são uvas da casta Dornfelder. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Turmfalke Dornfelder pode harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas. Depois de finalizado o vinho, o Turmfalke Dornfelder é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Peter Mertes Turmfalke Dornfelder

Desfrute deste vinho tinto da Alemanha idealmente temperado entre 15 e 18°C, como acompanhamento de gratinado de vitela com cebola, boeuf bourguignon ou trouxinhas de queijo de ovelha assado.

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