Dornfelder halbtrocken - Turmfalke

Com o Peter Mertes Turmfalke Dornfelder, chega à taça um vinho tinto de primeira classe. Nele, revela-se uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. O primeiro nariz do Turmfalke Dornfelder mostra notas de cerejas pretas, ameixas e guindas. Aos toques frutados do bouquet juntam-se mais nuances frutado‑balsâmicas.

O Turmfalke Dornfelder pode com razão ser descrito como excecionalmente frutado e aveludado, uma vez que foi vinificado com um perfil de sabor agradavelmente suave. Ligeiro e complexo, este vinho tinto aveludado apresenta-se no paladar. Graças à sua acidez de fruta presente, o Turmfalke Dornfelder revela-se no paladar maravilhosamente fresco e vivo. No final, este vinho tinto da região vinícola de Rheinhessen encanta finalmente com um belo comprimento. Voltam a mostrar-se nuances de cereja preta e ameixa.

Vinificação do Turmfalke Dornfelder de Peter Mertes

Este elegante vinho tinto da Alemanha é elaborado a partir da casta Dornfelder. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado. Após a conclusão do vinho, o Turmfalke Dornfelder é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para Peter Mertes Turmfalke Dornfelder

Desfrute deste vinho tinto alemão idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de peito de vitela com feijão e tomate, boeuf bourguignon ou ossobuco.

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