Dornfelder halbtrocken - Biorebe

Com o Peter Mertes Biorebe Dornfelder chega ao copo um vinho tinto biológico de primeira classe. Nele, revela uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. O nariz deste vinho tinto de Rheinhessen seduz com nuances de mirtilo, amora-silvestre, groselha preta e amora. É justamente o seu caráter acentuadamente frutado que torna este vinho tão especial.

Com o seu teor de açúcar residual agradavelmente dosado de 12 gramas por litro, o Biorebe Dornfelder acaricia o paladar e convence pela sua textura redonda e harmoniosa. No paladar, a textura deste tinto leve apresenta-se maravilhosamente delicada. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Biorebe Dornfelder agrada ao paladar com uma sensação agradável, sem ao mesmo tempo perder a frescura. O final deste vinho tinto da região vinícola de Rheinhessen convence, por fim, com um belo prolongamento.

Vinificação do Biorebe Dornfelder de Peter Mertes

Este elegante vinho tinto da Alemanha é vinificado de forma vegana a partir da casta Dornfelder. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado. Após a conclusão do vinho, o Biorebe Dornfelder é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Biorebe Dornfelder de Peter Mertes

Desfrute deste vinho tinto vegano da Alemanha, idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de frango estufado em vinho tinto, penne com rúcula ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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