Dornfelder lieblich - Rotwild

Com o Peter Mertes Rotwild Dornfelder doce, chega ao copo de vinho um tinto de primeira classe. Nele, oferece uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. Com um pouco de tempo no copo, este vinho tinto da Alemanha revela aromas maravilhosamente expressivos de amora-preta, amora-silvestre, groselha-preta e mirtilo, arredondados por outras nuances frutadas.

O leve Peter Mertes Rotwild Dornfelder doce mostra na língua um sabor incrivelmente frutado, o que se deve não menos ao seu perfil de sabor com açúcar residual. No palato, a textura deste tinto leve apresenta-se maravilhosamente encorpada. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Rotwild Dornfelder doce acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem perder, ao mesmo tempo, a suculenta vivacidade. No final, este vinho da região vinícola de Rheinhessen encanta com um belo comprimento. Mais uma vez surgem notas de amora-preta e groselha-preta.

Vinificação do Rotwild Dornfelder doce de Peter Mertes

O elegante Rotwild Dornfelder doce da Alemanha é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Dornfelder. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado. Após a conclusão do vinho, o Rotwild Dornfelder doce é delicadamente harmonizado.

Recomendação de harmonização para o Peter Mertes Rotwild Dornfelder doce

Este vinho tinto da Alemanha deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como gratinado de espinafre com amêndoas, tortilha de alho-francês ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

• Mais produtos de Rotwild