Gransecco - Weingut Hammel

O Gransecco da região vitivinícola do Pfalz revela-se no copo num dourado brilhante e cintilante. A perlage deste secco brilha no copo. Servido numa taça de espumante, este vinho espumante do Velho Mundo revela deliciosos e perfumados aromas de groselha e maçã verde, arredondados por outros matizes frutados.

Este vinho alemão sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não precisa necessariamente de muito açúcar. No paladar, a textura deste secco leve apresenta-se maravilhosamente crocante e cremosa. O final deste espumante da região vitivinícola do Pfalz entusiasma, por fim, com uma boa persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por loess e cascalho.

Vinificação do Gransecco da Weingut Hammel

Este elegante secco da Alemanha é vinificado a partir das castas Chardonnay e Pinot Blanc. As uvas crescem em condições ideais no Pfalz. As videiras fincam aqui as suas raízes profundamente em solos de loess e cascalho. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base.

Recomendação de harmonização para o Gransecco da Weingut Hammel

Este vinho espumante alemão deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. Acompanha na perfeição como vinho de acompanhamento uma taça de trifle de banana, maçãs assadas com molho de iogurte ou sobremesa de pêssego e maracujá.

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