Hargardun Trocken Riesling - Bibo Runge

Com o Bibo Runge Hargardun Trocken Riesling chega ao copo cristalino um vinho branco de primeira classe. Nele, apresenta uma cor maravilhosamente luminosa, amarelo-clara. Este vinho alemão monovarietal apresenta no copo notas deliciosamente elegantes de mirabela, limão, pêssego e pera. A estas juntam-se nuances de outras frutas.

O Bibo Runge Hargardun Trocken Riesling sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, encanta este vinho alemão, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não exige necessariamente muito açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve e crocante. No final, este vinho branco da região vitivinícola do Rheingau entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltamos a notar nuances de toranja e damasco. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Bibo Runge Hargardun Trocken Riesling

Este vinhos foca-se claramente numa casta, nomeadamente a Riesling. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Bibo Runge, foram utilizadas apenas uvas de primeira classe. As uvas crescem em condições ótimas no Rheingau. As videiras fincam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. Após a vindima, as uvas chegam de imediato à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se depois a fermentação em cuba de inox e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Hargardun Trocken Riesling da Bibo Runge

Desfrute deste vinho branco da Alemanha, bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de tortilha de alho-francês, guisado de legumes com pesto ou rolos de couve.

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