Heritage Black Angus Syrah - Boschendal

O Heritage Black Angus Syrah da Boschendal, do Cabo Ocidental, apresenta no copo de vinho uma cor rubi densa. Ao rodar a taça, este vinho tinto revela uma elevada densidade e plenitude, o que se mostra em lágrimas marcantes nas paredes do copo. No copo, este tinto da Boschendal apresenta aromas de groselhas pretas e ameixas, complementados por pimenta‑preta, cacau e cereja‑preta. No palato, o Heritage Black Angus Syrah da Boschendal inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este tinto intenso distingue‑se por uma textura extremamente aveludada. Graças à acidez de fruta bem equilibrada, o Heritage Black Angus Syrah acaricia o palato com uma sensação macia, sem perder a frescura. O final deste jovem tinto da região vinícola do Cabo Ocidental convence, por fim, com um notável prolongamento.

Vinificação do Heritage Black Angus Syrah da Boschendal

Este poderoso vinho tinto da África do Sul é vinificado a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Shiraz. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o vigoroso Heritage Black Angus Syrah é ainda estagiado durante 18 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Boschendal Heritage Black Angus Syrah

Este vinho tinto da África do Sul deve ser apreciado temperado, entre 15 - 18°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, massa com bolinhas de salsicha grelhada ou pimentos recheados.

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