Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC - Tement

No copo, o Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC, produzido de forma biológica pela Tement, apresenta uma cor amarelo-claro luminosa. Ao rodar a taça, é possível perceber neste vinho branco um equilíbrio de primeira classe, pois não se mostra nem aguado, nem xarope ou licoroso nas paredes do copo. Servido numa taça de vinho branco, este vinho da Velha Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de groselha‑preta, sabugueiro e pera, finalizados por toques minerais.

O Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC apresenta‑se ao apreciador de vinhos maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca parece grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho do segmento premium e de vinhos de parcela. No paladar, a textura deste vinho branco equilibrado mostra‑se maravilhosamente crocante. Graças à sua acidez frutada e viva, o Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC apresenta‑se na boca incrivelmente fresco e vibrante. No final, este vinho jovem da região vinícola da Estíria entusiasma com um bom comprimento. Mais uma vez surgem nuances de pera e groselha‑preta. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC de Tement

Este vinho branco coloca claramente o foco numa única casta, o Sauvignon Blanc. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Tement, foram colhidas apenas uvas impecáveis. As uvas crescem sob condições ideais na Estíria. Aqui, as videiras lançam as suas raízes profundamente em solos de calcário. O Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este austríaco respira um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. As uvas para este vinho branco da Áustria são colhidas exclusivamente à mão quando estão perfeitamente maduras. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Lá são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Tement Kalk & Kreide Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC

Desfrute deste vinho branco biológico da Áustria idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de caril de peixe com coco e lima, salada de endívias com fruta ou massa com almôndegas de salsicha.

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