Le JaJa de Jau Syrah - Château de Jau

Com o Château de Jau Le JaJa de Jau Syrah, um tinto de primeira classe chega à taça. Nele, apresenta uma cor maravilhosamente densa, vermelho-púrpura. O primeiro nariz do Le JaJa de Jau Syrah acaricia com nuances de amoras-silvestres, lilás e lavanda. Aos componentes frutados do buquê juntam-se especiarias de pão de gengibre, chão de floresta e pedra aquecida pelo sol.

Este vinho francês encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excepcionalmente pouco açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho acima da faixa de 4 euros, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de muito açúcar residual. O final deste tinto jovem da região vinícola do Roussillon destaca-se, por fim, por uma bela persistência.

Vinificação do Le JaJa de Jau Syrah de Château de Jau

O poderoso Le JaJa de Jau Syrah, da França, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Syrah. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e betão a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Château de Jau Le JaJa de Jau Syrah

Aprecie este tinto francês melhor temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de frango estufado em vinho tinto, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou peito de vitela com feijão e tomate.

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