Les Manyes Priorat - Terroir Al Limit

Com o Terroir Al Limit Les Manyes Priorat, um vinho tinto de primeira classe chega à taça em rotação. Nela oferece uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. Se lhe dermos um pouco de ar no copo, rodando-o, podemos perceber neste tinto um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aquoso, nem com aspeto de xarope ou licor. O primeiro nariz do Les Manyes Priorat apresenta nuances de ginja e framboesa. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, como cedro, mirtilo e menta/melissa.

Este tinto da Terroir Al Limit é exatamente o certo para apreciadores de vinho que gostam de um estilo absolutamente seco. O Les Manyes Priorat aproxima-se muito disso, pois foi vinificado com apenas 0,5 gramas de açúcar residual. No paladar, a textura deste tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa e poderosa. Graças à sua acentuada acidez frutada, o Les Manyes Priorat revela-se no palato extraordinariamente fresco e vivo. No final, este jovem tinto da região da Catalunha encanta finalmente com um comprimento excecional. Surgem novamente nuances de framboesa e ginja. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados pela argila.

Vinificação do Terroir Al Limit Les Manyes Priorat

A base do equilibrado Les Manyes Priorat de Espanha são uvas da casta Garnacha. As uvas crescem em condições ótimas na Catalunha. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. Uma influência nada desprezível na maturação das uvas deve-se também ao facto de as uvas Garnacha se desenvolverem sob a influência de um clima quente. Isto manifesta-se, entre outras coisas, em uvas particularmente bem amadurecidas e num teor alcoólico relativamente elevado no vinho. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o Les Manyes Priorat são colhidas exclusivamente à mão, sem utilização de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas seguem o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu termo, o elegante Les Manyes Priorat é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Les Manyes Priorat da Terroir Al Limit

Desfrute deste vinho tinto de Espanha à temperatura ideal de 15 - 18°C como acompanhante de caril picante de borrego, cebolas roxas recheadas com cuscuz e alperces ou penne com rúcula.

• Mais produtos de Terroir Al Límit