Maikammer Sauvignon Blanc trocken - Weingut Faubel

O Maikammer Sauvignon Blanc, produzido de forma vegana pela Weingut Faubel, apresenta-se em copa com um amarelo-claro brilhante. No nariz, mostra notas deliciosamente expressivas de pêssego, maçã, pera e mirabela. A isto juntam-se nuances de maracujá.

No palato, o Maikammer Sauvignon Blanc da Weingut Faubel abre agradavelmente aromático, frutado e equilibrado. Apesar do seu sabor seco, este vinho branco encanta com uma delicada cremosidade e um teor de açúcar residual finamente integrado. Na língua, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente crocante. Graças à sua acidez de fruta presente, o Maikammer Sauvignon Blanc revela-se no paladar extraordinariamente fresco e vivo. No final, este jovem vinho branco da região do Palatinado entusiasma com um bom comprimento. Mais uma vez surgem nuances de manga e groselha espinhosa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por loess.

Vinificação do Maikammer Sauvignon Blanc da Weingut Faubel

A base para o equilibrado Maikammer Sauvignon Blanc do Palatinado são uvas da casta Sauvignon Blanc. No Palatinado, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de loess. As uvas para este vinho branco da Alemanha são colhidas, no momento de maturação ideal, de forma particularmente rápida e, se possível, de manhã, para preservar a sua aromaticidade. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede-se à fermentação em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Maikammer Sauvignon Blanc da Weingut Faubel

Beba este vinho branco vegano da Alemanha idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de gratinado de espinafres com amêndoas, rolos de couve ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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