Maikammer Weißer Burgunder - Weingut Faubel

O elegante Maikammer Weißer Burgunder do Weingut Faubel chega ao copo com um amarelo-claro brilhante. No copo, este vinho branco do Weingut Faubel apresenta aromas de mirabelas, lichias e limões, complementados por outros matizes frutados. O Weingut Faubel Maikammer Weißer Burgunder encanta pelo seu perfil gustativo claramente seco. Foi engarrafado com 6 gramas de açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão, apesar de toda a secura, seduz naturalmente com o mais fino equilíbrio. Sabor não requer necessariamente açúcar. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco leve e crocante apresenta-se no paladar. Graças à sua acidez frutada marcante, o Maikammer Weißer Burgunder revela-se no paladar extraordinariamente fresco e vivo. No final, este vinho da região do Palatinado entusiasma finalmente com um bom comprimento. Voltam a surgir nuances de mirabela e limão. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e loess.

Vinificação do Maikammer Weißer Burgunder do Weingut Faubel

Este vinho coloca claramente a tónica numa única casta, nomeadamente o Pinot Blanc (Weißburgunder). Para este vinho varietal maravilhosamente equilibrado do Weingut Faubel, foi utilizado apenas material de uva impecável. As uvas crescem sob condições ideais no Palatinado. As videiras enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário e loess. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Maikammer Weißer Burgunder pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Maikammer Weißer Burgunder do Weingut Faubel

Este vinho branco alemão funciona perfeitamente com esparguete com pesto de iogurte e hortelã, salada de espargos com quinoa ou legumes de wok com peixe.

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