Mühlhofen Grauburgunder Reserve - Bietighöfer

Com o Bietighöfer Grauburgunder Réserve Pfalz, chega à taça um vinho branco biológico de primeira classe. Nele, oferece uma cor maravilhosamente brilhante, de dourado acobreado. O primeiro nariz do Grauburgunder Réserve Pfalz revela notas de pera. Aos acentos frutados do bouquet juntam-se notas da fermentação em barrica, como baunilha e amêndoa.

Este vinho entusiasma com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 3,8 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho de alta categoria de qualidade, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar residual. No palato, este vinho branco equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente aveludada. Graças à sua acidez de fruta viva, o Grauburgunder Réserve Pfalz revela-se maravilhosamente fresco e vibrante no palato. No final, este vinho jovem da região vitivinícola Pfalz entusiasma finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de pera.

Vinificação do Bietighöfer Grauburgunder Réserve Pfalz

A base do equilibrado Grauburgunder Réserve Pfalz da Alemanha são uvas da casta Grauburgunder (Pinot Gris). Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante Grauburgunder Réserve Pfalz é ainda envelhecido durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Grauburgunder Réserve Pfalz de Bietighöfer

Este vinho branco alemão deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como acompanhamento de salada de endívias com fruta, omelete com salmão e funcho ou salada de espargos com quinoa.

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