Stefan J. Schmitzer Grauburgunder Pfalz Demeter - Herrenhof

No copo, o Stefan J. Schmitzer Grauburgunder Pfalz Demeter, produzido biologicamente pela Herrenhof, mostra uma cor cobre-dourada brilhante. No copo, este vinho branco da Herrenhof apresenta aromas de melão, maçã madura e pera, complementados por outros nuances frutados. Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 5,6 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão seduz, naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Afinal, sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco sedoso apresenta-se no paladar. Graças à acidez frutada equilibrada, o Stefan J. Schmitzer Grauburgunder Pfalz Demeter acaricia o paladar com uma sensação agradável, sem perder a sua suculenta vivacidade. O final deste jovem vinho branco da região vinícola do Pfalz convence, por fim, com uma bela persistência.

Vinificação do Stefan J. Schmitzer Grauburgunder Pfalz Demeter da Herrenhof

Este vinho branco equilibrado da Alemanha é produzido de forma biológica a partir da casta Grauburgunder. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Stefan J. Schmitzer Grauburgunder Pfalz Demeter pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Herrenhof Stefan J. Schmitzer Grauburgunder Pfalz Demeter

Este vinho branco da Alemanha deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como gratinado de abóbora, salada de espargos com quinoa ou caril de peixe com coco e lima.

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