Grauburgunder - Pix

Com o Pix Grauburgunder chega à taça girada um vinho branco biológico de primeira classe. Nele, apresenta uma cor cobre-dourada maravilhosamente brilhante. O nariz deste vinho branco de Baden encanta com aromas de maçã madura, pera e melão. É precisamente o seu caráter marcado pela fruta que torna este vinho tão especial.

O Grauburgunder da Pix é ideal para todos os amantes de vinho que preferem o mínimo possível de açúcar residual no vinho. Ainda assim, ele nunca se mostra magro ou áspero, como é de se esperar de um vinho de alta categoria de qualidade. Equilibrado e complexo, este vinho branco sedoso apresenta-se no paladar. Graças à sua acidez frutada marcante, o Grauburgunder revela-se no paladar impressionantemente fresco e vivo. O final deste jovem vinho branco da região vinícola de Baden convence, por fim, com um belo retrogosto.

Vinificação do Grauburgunder da Pix

Este vinho coloca claramente a ênfase numa única casta, nomeadamente o Grauburgunder. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Pix, foram utilizadas apenas uvas de primeira qualidade. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Grauburgunder pode continuar a harmonizar-se por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Grauburgunder da Pix

Este vinho alemão deve ser apreciado moderadamente fresco, entre 11 e 13°C. Acompanha na perfeição pratos como legumes no wok com peixe, salada de legumes com beterraba ou salada de espargos com quinoa.

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