Irisse Vermentino Montecucco DOC - Colle Massari

O poderoso Irisse Vermentino Montecucco da casa Colle Massari desliza para a taça com um denso amarelo-claro. Se lhe dermos um pouco de ar no copo, rodando-o, este vinho branco revela uma elevada densidade e plenitude, o que se mostra em fortes lágrimas na parede do copo. Na taça, este vinho branco da Colle Massari oferece aromas de maçã madura e melão, complementados por mel. No palato, o Irisse Vermentino Montecucco da Colle Massari inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Há seco e realmente seco. Este vinho branco pertence ao segundo grupo, pois foi engarrafado com apenas 0,7 g de açúcar residual. Poderoso e complexo, este vinho branco sedoso apresenta-se no palato. Graças à sua acentuada acidez frutada, o Irisse Vermentino Montecucco mostra-se no palato excepcionalmente fresco e vibrante. O final deste vinho branco jovem da região vinícola da Toscana, mais precisamente da Montecucco DOC, convence por um belo prolongamento.

Vinificação do Irisse Vermentino Montecucco da Colle Massari

Este poderoso vinho branco de Itália é vinificado em modo biológico a partir da casta Vermentino. Após a colheita manual, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Irisse Vermentino Montecucco da Colle Massari

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeitamente adequado como vinho de acompanhamento para salada de legumes com beterraba, esparguete com molho de tomate e alcaparras ou caril de peixe com coco e lima.

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