Cala Reale Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

No copo, o Cala Reale Vermentino di Sardegna da casa Sella & Mosca apresenta uma cor amarelo-clara brilhante e reluzente. Este vinho branco seco da Sella & Mosca é exatamente o certo para apreciadores que gostam de vinhos absolutamente secos. O Cala Reale Vermentino di Sardegna chega bem perto disso, pois foi vinificado com apenas 2,2 gramas de açúcar residual. Leve e complexo, este denso vinho branco se apresenta no palato. Graças à acidez de fruta bem equilibrada, o Cala Reale Vermentino di Sardegna acaricia com uma sensação aveludada na boca, sem perder a suculenta vivacidade. O final deste vinho branco jovem da região vinícola da Sardenha, mais precisamente da denominação Vermentino di Sardegna DOC, convence por sua boa persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Sella & Mosca Cala Reale Vermentino di Sardegna

A base para o elegante Cala Reale Vermentino di Sardegna da Sardenha são uvas da casta Vermentino. As uvas crescem em condições ideais na Sardenha. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila, areia e calcário. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Cala Reale Vermentino di Sardegna pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Cala Reale Vermentino di Sardegna de Sella & Mosca

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha perfeitamente uma sopa de alho-poró, uma salada de endívias com frutas ou esparguete com molho de iogurte e hortelã.

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