Vermentino di Sardegna DOC - Sella & Mosca

O Vermentino di Sardegna da região vitivinícola da Sardenha revela-se no copo com um amarelo-claro brilhante e reluzente. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo apresenta-se maravilhosamente jovem e perfumado, com aromas de madressilva, groselha verde, flor de laranjeira e ananás, harmonizados por outros matizes frutados.

O Sella & Mosca Vermentino di Sardegna apresenta-se ao entusiasta do vinho agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho na faixa de preço de entrada superior. No palato, a textura deste vinho branco leve revela-se maravilhosamente crocante e sedosa. O final deste jovem vinho branco da região vitivinícola da Sardenha cativa, por fim, com uma boa persistência. A passagem de boca é ainda acompanhada por nuances minerais dos solos dominados por xisto e granito.

Vinificação do Vermentino di Sardegna de Sella & Mosca

Este vinho coloca claramente o foco numa única casta, nomeadamente a Vermentino. Para este vinho monovarietal maravilhosamente elegante de Sella & Mosca, foram utilizadas apenas uvas impecavelmente selecionadas. Na Sardenha, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de xisto e granito. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o Vermentino di Sardegna pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Vermentino di Sardegna de Sella & Mosca

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição salada de endívias com fruta, omelete com salmão e funcho ou caril de peixe com coco e lima.

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