Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett - Nik Weis St. Urbans-Hof

As gotículas Piesporter Gold Riesling Kabinett, de Nik Weis St. Urbans-Hof, é uma variedade de uvas, rica em requinte e vinho branco de pés leves das gotículas de ouro de uma ponta única em Piesport na região alemã de Moselle.

Um amarelo dourado brilhante com destaques de ouro claro se apresenta com este vinho no copo. O nariz é habilmente tirado por frutas tropicais - especialmente Maracuya e Mango - e nuances picantes -soky (graças à Crecha Azul Devon). Também no paladar, os brilhantes sabores de frutas refletem sobre este vinho branco alemão e são acompanhados por uma doçura residual maravilhosamente natural. Apesar da rica interação da fruta e da doçura residual, Nik Weis Weis Piesporter Gold Gotículas Riesling não perde a facilidade de dança. A estrutura ácida refrescante e complexa ainda dá a este vinho branco o toque final. As gotículas de ouro da Piesporter, sem dúvida. O Steeplay com as rochas de ardósia acidentadas que descem até a mosane é dividida em pequenos terraços. O solo é caracterizado por ardósia suave e azul de Devonth e sedimentos de intemperismo. As vinhas Riesling têm uma idade de 40 a mais de 100 anos.

As uvas Riesling são cuidadosamente lidas e estritamente selecionadas à mão. Na adega de Nik Weis St. Urbans-Hof, a leitura é espontaneamente fermentada no tanque de aço inoxidável. Finalmente, essa doçura residual é expandida nos tanques de aço inoxidável e no Fudder Moselle tradicional. Bem gelado como um aperitivo convidativo. Mas este vinho também é um verdadeiro prazer para pratos exóticos e afiados na culinária asiática. Espectador de vinho: 91 pontos para 2018

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