Pomerol AOC - Château Certan de May

O elegante Pomerol da pena de Château Certan de May chega ao copo com um púrpura brilhante. Com uma leve inclinação do copo, revela-se nas bordas um encantador tom vermelho-granada. Após a primeira oscilação, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio extraordinário, pois não se mostra nem aguado, nem denso como xarope ou licor nas paredes do copo. A aromática deste tinto de Bordéus é determinada por aromas de diversas bagas vermelhas e negras e frutos escuros, como cerejas doces e ameixas. O Château Certan de May Pomerol apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como muitas vezes se poderia esperar no segmento dos vinhos ícone. O final deste vinho tinto amadurecido da região de Bordéus convence, por fim, com um belo prolongamento.

Vinificação do Pomerol de Château Certan de May

O equilibrado Pomerol de França é um lote (cuvée), vinificado a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. O Pomerol é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que sublinha de forma clara o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Château Certan de May Pomerol

Este francês funciona na perfeição como vinho de acompanhamento para os mais diversos pratos, mas também é um prazer quando bebido a solo.

Premiações do Pomerol de Château Certan de May

Este vinho de Bordéus não nos convence apenas a nós, também reconhecidos críticos de vinhos o distinguiram com 90 pontos ou mais. Entre as avaliações para a colheita de 2014 encontram-se:

• James Suckling - 96 pontos

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