Rasteau AOC - M. Chapoutier

Com o Rasteau de M. Chapoutier chega um vinho tinto de primeira classe para a taça. Nele apresenta-se uma cor magnífica, densa, vermelho-porpura. Vertido numa taça de vinho tinto, este vinho de origem antiga revela aromas expressivos de marmelo, amora, pera e groselha preta, suavizados por nuances frutadas adicionais.

No paladar, o Rasteau de M. Chapoutier começa agradavelmente seco, encorpado e aromático. Existem graus de secura, até mesmo secura total. Este vinho tinto pertence ao segundo grupo, pois foi vinificado com apenas 2,2 g de açúcar residual. Apresenta-se volumoso e complexo na boca, além de aveludado. No final, este jovem da região vinícola do Rhône encanta com uma duração notável. Novamente, aparecem notas de marmelo e groselha preta. No retrogosto, aportam-se ainda nuances minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do M. Chapoutier Rasteau

A base para o magnífico e poderoso corte de Rasteau de M. Chapoutier são as uvas Grenache, Mourvèdre e Syrah. Na região do Rhône, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila, calcário, arenito, argila e pedra-mabeco. As uvas para este vinho tinto francês são colhidas manualmente após a maturação ideal. Após a colheita manual, as uvas são enviadas rapidamente para a prensa. Lá, são selecionadas e suavemente abertas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inox sob temperaturas controladas. A vinificação é concluída com um envelhecimento de alguns meses nas borras finas, antes que o vinho seja finalmente filtrado.

Recomendação de harmonização para o M. Chapoutier Rasteau

Este francês deve ser apreciado preferencialmente à temperatura de 15 a 18°C. Combina perfeitamente com frango assado ao vinho tinto, ossobuco ou salada búlgara tailandesa.

Prêmios para o Rasteau de M. Chapoutier

Este vinho de Rasteau nos impressiona não apenas a nós, mas também reconhecidos críticos de vinho já lhe concederam medalhas. Entre as avaliações, encontram-se para a safra de 2019

• Mundus Vini - Ouro
• Wine Advocate Robert M. Parker - 91 pontos

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