Reserva Collecciòn Rioja DOCa - Bodegas Campillo

O Reserva Collecciòn Rioja, estagiado em barrica e proveniente da região vinícola de La Rioja, revela-se no copo com um denso vermelho‑rubi. Inclinando ligeiramente o copo, nota-se nas bordas deste vinho amadurecido em madeira uma transição da tonalidade em direção ao vermelho‑granada. Ao girá-lo para lhe dar um pouco de ar, este vinho tinto revela uma grande densidade e plenitude, o que se manifesta em “janelas de igreja” na parede do copo. No nariz, este tinto da Bodegas Campillo apresenta uma variedade de groselhas‑pretas, mirtilos, amoras‑silvestres e amoras‑pretas. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se ainda, devido ao estágio em pequena barrica de madeira, notas de canela, baunilha e chocolate amargo.

Este vinho espanhol entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com uma quantidade extraordinariamente baixa de açúcar residual. Como naturalmente se espera de um vinho desta faixa de preço, este espanhol encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar. No paladar, este tinto vigoroso distingue-se por uma textura extremamente densa. O final deste vinho tinto amadurecido, da região vinícola de La Rioja, mais precisamente da DOCa Rioja, impressiona por um prolongamento absolutamente extraordinário.

Vinificação do Bodegas Campillo Reserva Collecciòn Rioja

A base do potente Reserva Collecciòn Rioja, de Espanha, são uvas da casta Tempranillo. Naturalmente, o Reserva Collecciòn Rioja é determinado por muito mais do que apenas o solo da DOCa Rioja. Este espanhol pode, no melhor sentido da palavra, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente distinta e nobre. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequena madeira, sob temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o potente Reserva Collecciòn Rioja é ainda estagiado durante 22 meses em barricas de carvalho americano. Depois de concluído o vinho, o Reserva Collecciòn Rioja é cuidadosamente harmonizado.

Recomendação de harmonização para o Reserva Collecciòn Rioja da Bodegas Campillo

Beba este vinho tinto espanhol idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhante de ragú de borrego com grão-de-bico e figos secos, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou peito de pato com ervilhas‑tortas.

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