Silvaner trocken - Rotwild

O leve Rotwild Silvaner da casa Peter Mertes escorre para a taça com um brilhante amarelo-claro. No nariz, este vinho branco da Peter Mertes apresenta todo o tipo de maçãs, pera-nashi, marmelo e peras.

O Peter Mertes Rotwild Silvaner apresenta-se ao apreciador de vinho deliciosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho além da marca dos 4 euros. Na língua, este vinho branco leve distingue-se por uma textura extremamente delicada. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Rotwild Silvaner acaricia o palato com uma sensação suave, sem ao mesmo tempo perder frescura. No final, este vinho da região vitivinícola de Rheinhessen entusiasma com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de maçã e marmelo.

Vinificação do Rotwild Silvaner de Peter Mertes

Este vinho branco coloca claramente a ênfase numa única casta, nomeadamente a Silvaner. Para este vinho varietal maravilhosamente elegante de Peter Mertes foi utilizado apenas material de uvas impecável. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Rotwild Silvaner pode harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas. Depois de concluído o vinho, o Rotwild Silvaner é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Peter Mertes Rotwild Silvaner

Este vinho branco da Alemanha deve ser apreciado bem refrescado, a 8 - 10°C. É perfeito como acompanhante de caril de peixe com coco e lima, omelete com salmão e funcho ou legumes de wok com peixe.

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