Sancerre - Saget La Perriere

No copo, o Sancerre de Saget La Perriere apresenta uma cor amarelo-clara brilhante. O primeiro nariz do Sancerre revela notas de ananás, manga e lichia. Aos aspetos frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Saget La Perriere Sancerre apresenta-se ao enófilo agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e sedoso. Equilibrado e complexo, este vinho branco carnudo e crocante apresenta-se no palato. No final, este vinho branco da região vitivinícola do Val de Loire encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltamos a encontrar nuances de ananás e lichia. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Sancerre de Saget La Perriere

Este vinho branco concentra-se claramente numa casta, o Sauvignon Blanc. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado de Saget La Perriere, foi utilizado apenas o melhor material de uva. No Val de Loire, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de cascalho. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o seu término, o Sancerre pode harmonizar-se ainda durante 5 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Saget La Perriere Sancerre

Este vinho branco francês deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição salada de endívias com fruta, massa com almôndegas de salsicha ou legumes de wok com peixe.

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