Silber extra dry - P.J. Valckenberg

O Silber extra dry, da autoria de P.J. Valckenberg, da região de Rheinhessen, apresenta no copo rodado uma cor dourada brilhante. O perlage deste espumante mostra-se no copo persistente e fino. Este cuvée alemão revela na taça notas maravilhosamente expressivas de peras e maçã madura. A elas juntam-se nuances minerais.

Este vinho alemão entusiasma com o seu perfil de sabor suculento e focado na fruta. Foi engarrafado com abundantes 17 gramas de açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, apesar de toda a opulência, encanta este vinho alemão com a sua finíssima harmonia. O leve P.J. Valckenberg Silber extra dry revela na língua um sabor incrivelmente frutado, o que se deve naturalmente ao seu perfil meio doce. Leve e complexo, este espumante elegante apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vinícola de Rheinhessen entusiasma, por fim, com um bom comprimento. Voltamos a encontrar nuances de maçã madura e pera. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se então a fermentação dos vinhos base.

Recomendação de harmonização para o Silber extra dry de P.J. Valckenberg

Este espumante da Alemanha deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. É perfeito como acompanhamento de sobremesa de pêssego e maracujá, mousse de iogurte com sementes de papoila ou gelatina de leite de amêndoa com lichias.

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