Spätburgunder Weißherbst 1,0 l - Winzergenossenschaft Jechtingen

O Spätburgunder Weißherbst da região vinícola de Baden revela-se no copo com um brilhante rosa morango cintilante. Com algum tempo no copo, este vinho rosé do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de geleia de ameixa, lima, toranja e toranja-rosa, harmonizados por bagas de zimbro, garrigue e chão de floresta.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 12,5 gramas de açúcar residual. Como é de se esperar de um vinho alemão na faixa de preço superior de entrada, ele fascina, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de muito açúcar residual. O Spätburgunder Weißherbst pode com razão ser descrito como excepcionalmente frutado e aveludado, pois foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente meigo. Graças à sua acidez frutada marcante, o Spätburgunder Weißherbst apresenta-se no palato incrivelmente fresco e vivo. O final deste rosé juvenil da região vinícola de Baden, mais precisamente de Jechtingen, cativa por sua bela persistência.

Vinificação do Spätburgunder Weißherbst da Winzergenossenschaft Jechtingen

Este elegante vinho rosé da Alemanha é vinificado a partir da casta Spätburgunder. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Spätburgunder Weißherbst pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Spätburgunder Weißherbst da Winzergenossenschaft Jechtingen

Este vinho alemão deve ser apreciado moderadamente fresco, entre 11 - 13°C. Acompanha na perfeição tortilla de alho-poró, frigideira de batata com salmão ou gratinado de espinafre com amêndoas.

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