Twin Oaks Chardonnay - Robert Mondavi

O Twin Oaks Chardonnay, criado por Robert Mondavi na Califórnia, apresenta no copo de vinho uma cor amarelo-clara luminosa. A primeira impressão olfativa do Twin Oaks Chardonnay revela notas de pêssego de vinha, madressilva e flores de cerejeira. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se notas da passagem por barrica, como canela, fava de cacau e chá preto.

O Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay apresenta-se ao entusiasta do vinho agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra rústico ou magro, como se poderia esperar de um vinho na faixa de entrada superior de preços. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco cremoso revela-se no palato. No final, este jovem vinho branco da região vitivinícola da Califórnia entusiasma finalmente com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de pêra nashi e flor de cerejeira.

Vinificação do Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay

A base para o corte de excelência e maravilhosamente equilibrado Twin Oaks Chardonnay de Robert Mondavi são uvas de Chardonnay, Colombard, Muscat d'Alexandrie, Verdejo e Viognier. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanque de inox e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o Twin Oaks Chardonnay pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay

Este vinho branco norte-americano deve ser desfrutado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como panela de batata com salmão, salada de legumes com beterraba ou caril de peixe com coco e lima.

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