Wachenheimer Riesling - Weingut Bürklin Wolf

O Wachenheimer Riesling da Weingut Bürklin Wolf, do Pfalz, revela no copo de vinho uma cor amarelo-clara luminosa. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco da Alemanha apresenta maravilhosos aromas complexos de maçã verde, manga e pêssego, arredondados por outras nuances frutadas.

O Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. Equilibrado e multifacetado, este denso vinho branco apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada viva, o Wachenheimer Riesling revela-se excepcionalmente fresco e vibrante no palato. No final, este vinho altamente apto para guarda, proveniente da região vinícola Pfalz, encanta com um comprimento notável. Surgem novamente notas de manga e pêssego. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por arenito e argila.

Vinificação do Wachenheimer Riesling da Weingut Bürklin Wolf

Este vinho branco equilibrado da Alemanha é vinificado a partir da casta Riesling. No Pfalz, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de argila, areia, loess e arenito. Quando a maturação fisiológica perfeita está garantida, as uvas para o Wachenheimer Riesling são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de máquinas extenuantes e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se depois a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling

Desfrute deste vinho branco alemão idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de legumes salteados no wok com peixe, salada de espargos com quinoa ou caril de peixe com coco e lima.

Premiações do Wachenheimer Riesling da Weingut Bürklin Wolf

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