Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger

No copo, o seu Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger apresenta-se exatamente tão elegante quanto já se mostra na garrafa. A cor é de um magnífico amarelo-palha, a perlage elegante e fina. Delicadas correntes de bolhas sobem do ponto de perlage no copo em direção à superfície e alimentam um bouquet extraordinário, sustentado por notas finíssimas de levedura, peras maduras e em calda, damascos secos e vinho branco.

No palato, o Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger revela uma sensação de boca deliciosamente cheia, sem que um “excesso” de dióxido de carbono estrague o prazer e nos obrigue a tomar pequenos goles. No Pinot Brut 2, simplesmente tudo combina, acima de tudo o equilíbrio. Os aromas de autólise lembram crosta de pão rústico fresco e brioche, deixando alguns champanhes pelo triplo do preço a suar bastante. Grandioso!

Vinificação do Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger

Este espumante de Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Meunier é o novo projeto de referência da Aldinger na região de Estugarda. O vinho base para o Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger é vinificado exclusivamente em tanques de aço inoxidável. A segunda fermentação ocorre, logicamente, na garrafa. Em seguida, o Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger estagia durante 11 meses na garrafa.

Sugestões de harmonização para o Aldinger Sekt No. 531 Blanc Extra Brut - Aldinger

Sirva este exclusivo espumante de produtor alemão sozinho como aperitivo ou com saladas com peixe fumado, tártaro de truta-salmonada ou mexilhões com molho de vinho branco.

• Mais produtos de Weingut Aldinger