Altan d'Aussières Corbières AOP - Barons de Rothschild

O poderoso Altan d'Aussières Corbières, criado pela Barons de Rothschild, apresenta-se no copo com um denso vermelho púrpura. Ao girar a taça, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra em intensas lágrimas nas paredes do copo. Na taça, este tinto da Barons de Rothschild exibe aromas de groselha vermelha e amora-preta, complementados por notas terrosas. O Barons de Rothschild Altan d'Aussières Corbières apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho do segmento premium e de vinhas selecionadas. No palato, a textura deste tinto poderoso revela-se maravilhosamente densa. O final deste jovem vinho tinto da região vinícola do Languedoc-Roussillon, mais precisamente de Corbières, entusiasma por sua persistência notável. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por marga e xisto.

Vinificação do Altan d'Aussières Corbières da Barons de Rothschild

Este poderoso vinho tinto da França é elaborado a partir das castas Alicante Bouschet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Mourvèdre e Syrah. No Languedoc-Roussillon, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de xisto e marga. Sem dúvida, o Altan d'Aussières Corbières é também moldado pelo clima e pelo estilo de viticultura de Corbières. Este francês pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma excepcionalmente impressionante. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Altan d'Aussières Corbières é ainda envelhecido por alguns meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização para o Barons de Rothschild Altan d'Aussières Corbières

Aprecie este vinho tinto francês idealmente à temperatura de 15 - 18°C, acompanhando Boeuf Bourguignon, ossobuco ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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