Aus den Lagen Spätburgunder - Weingut A. Christmann

O Aus den Lagen Spätburgunder estagiado em barrica da região vinícola Pfalz apresenta-se no copo com um vermelho-claro brilhante. Após a primeira rotação, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois não se mostra nem aguado nem com aparência de xarope ou licor nas paredes do copo. No nariz, este vinho tinto da Weingut A. Christmann revela notas de laranja e romã. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, juntam-se, devido ao estágio em pequenas barricas de madeira, outros aromas como erva verde, cranberry e pimenta.

No palato, o Aus den Lagen Spätburgunder da Weingut A. Christmann abre maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Equilibrado e complexo, este vinho tinto carnudo apresenta-se no palato. O final deste vinho tinto, com boa capacidade de envelhecimento, da região vinícola Pfalz convence, por fim, com uma persistência notável.

Vinificação do Aus den Lagen Spätburgunder da Weingut A. Christmann

A base do equilibrado Aus den Lagen Spätburgunder da Alemanha são uvas da casta Spätburgunder. O Aus den Lagen Spätburgunder é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da expressão, pois este vinho alemão exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. As uvas para este vinho tinto da Alemanha são colhidas exclusivamente à mão, no ponto ótimo de maturação. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Aus den Lagen Spätburgunder da Weingut A. Christmann

Beba este vinho tinto biológico da Alemanha idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhamento de peito de pato com ervilhas-tortas, peito de vitela com feijão e tomate ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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