Châteauneuf-Du-Pape Le Calice De Saint Pierre - Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi

O Châteauneuf-Du-Pape Le Calice De Saint Pierre, da autoria de Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi do Vale do Rhône, apresenta no copo de vinho uma cor densa, vermelho-púrpura. O nariz deste vinho tinto do Vale do Rhône convence com aromas de framboesa. Se seguimos a sua aromaticidade, surgem notas de fumo, manjericão e tabaco.

O Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi Châteauneuf-Du-Pape Le Calice De Saint Pierre encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com uma quantidade extraordinariamente baixa de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este francês, apesar de toda a secura, seduz naturalmente com o mais fino equilíbrio. Um sabor excelente não necessita necessariamente de muito açúcar. Poderoso e multifacetado, este vinho tinto carnudo e sedoso apresenta-se no palato. O final deste vinho tinto da região vitivinícola do Vale do Rhône, mais precisamente de Côtes du Rhône Villages, convence por um belo prolongamento. O final é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Châteauneuf-Du-Pape Le Calice De Saint Pierre de Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi

O poderoso Châteauneuf-Du-Pape Le Calice De Saint Pierre, de França, é um assemblage elaborado a partir das castas Grenache, Mourvèdre e Syrah. As uvas crescem em condições ideais no Vale do Rhône. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente trituradas. Segue-se a fermentação em betão, a temperaturas controladas. À vinificação sucede um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi Châteauneuf-Du-Pape Le Calice De Saint Pierre

Deguste este vinho tinto francês idealmente temperado entre 15 e 18°C como acompanhamento de Boeuf Bourguignon, ragú de borrego com grão-de-bico e figos secos ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

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