Fitou Cuvée Prestige - Herpe Paul

Com o Herpe Paul Fitou Cuvée Prestige chega ao copo um vinho tinto de primeira classe. Apresenta uma cor maravilhosamente densa, vermelho-púrpura. No nariz, este vinho tinto Herpe Paul revela toda uma variedade de amoras, cerejas ácidas e framboesas. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se, graças ao estágio em grandes tonéis de madeira, outros aromas como madeira tostada e garrigue.

O Herpe Paul Fitou Cuvée Prestige apresenta-se ao apreciador de vinho deliciosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. No palato, este vinho tinto intenso distingue-se por uma textura extraordinariamente carnuda e sedosa. O final deste tinto da região vitivinícola de Languedoc-Roussillon cativa, por fim, com uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Fitou Cuvée Prestige de Herpe Paul

A base do poderoso Fitou Cuvée Prestige de França são uvas das castas Carignan, Grenache, Mourvèdre e Syrah. As uvas crescem em condições ideais em Languedoc-Roussillon. As vinhas enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de inox e em grandes tonéis de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Herpe Paul Fitou Cuvée Prestige

Beba este vinho tinto francês idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhamento de cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, peito de vitela com feijão e tomate ou boeuf bourguignon.

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