Saint-Emilion Grand Cru - Chateau Trianon

Com o Chateau Trianon Saint-Emilion Grand Cru chega à taça girada um vinho tinto de primeira classe. Aí oferece uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. O primeiro nariz do Saint-Emilion Grand Cru apresenta notas de framboesas, ginjas e amoras. Às partes frutadas do bouquet juntam-se notas do estágio em barrica, como madeira tostada e garrigue.

No paladar, o Saint-Emilion Grand Cru do Chateau Trianon abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Equilibrado e multifacetado, este vinho tinto sedoso e carnudo apresenta-se no palato. O final deste tinto da região vitivinícola de Bordéus convence, por fim, com um belo prolongamento. O fim de boca é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e areia.

Vinificação do Chateau Trianon Saint-Emilion Grand Cru

A base para o corte Saint-Emilion Grand Cru, de primeira classe e maravilhosamente equilibrado, do Chateau Trianon são as uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère e Merlot. Em Bordéus crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos de argila e areia. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox e em grandes barricas de madeira, a temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Chateau Trianon Saint-Emilion Grand Cru

Este vinho tinto francês deve ser apreciado, idealmente, a uma temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, ossobuco ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

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