Cochon Volant Corbières Rouge Aop - Caraguilhes

O Cochon Volant Corbières Rouge AOP de Caraguilhes, do Languedoc, apresenta, quando agitado no copo, uma cor púrpura brilhante. No copo, este vinho tinto de Caraguilhes revela aromas de amoras-brancas, amoras-pretas, groselhas negras e mirtilos, complementados por outras nuances frutadas. Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com pouquíssimo açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este francês fascina, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita obrigatoriamente de muito açúcar residual. No paladar, a textura deste tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa. Graças à acidez de fruta moderada, o Cochon Volant Corbières Rouge AOP acaricia o palato com uma sensação agradável, sem em momento algum perder a frescura. No final, este jovem vinho tinto da região vitivinícola do Languedoc entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a evidenciar-se notas de groselha negra e mirtilo.

Vinificação do Cochon Volant Corbières Rouge AOP de Caraguilhes

A base para o primeiro nível e maravilhosamente equilibrado corte Cochon Volant Corbières Rouge AOP de Caraguilhes são as uvas Carignan, Grenache e Syrah. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, tem lugar a fermentação em tanque de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado. Após a conclusão do vinho, o Cochon Volant Corbières Rouge AOP é cuidadosamente harmonizado.

Harmonização para o Caraguilhes Cochon Volant Corbières Rouge AOP

Desfrute deste vinho tinto biológico de França idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhante de peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, boeuf bourguignon ou frango estufado em vinho tinto.

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