Côtes du Rhône AOC - M. Chapoutier

O potente Côtes du Rhône M. Chapoutier brilha com um vermelho púrpura denso na taça. Verkindert em um copo Bordeaux, este vinho tinto da Velha Europa revela aromas complexos de amora-preta, mirtilo, amora e amoreira, complementados por especiarias orientais, baunilha e canela.

Este vinho tinto seco do M. Chapoutier é perfeito para os apreciadores de vinho que não podem beber vinho seco demais. O Côtes du Rhône chega bastante perto, pois foi vinificado com apenas 0,7 gramas de açúcar residual. Na boca, a textura deste vinho encorpado é maravillosamente sedosa e densa. Com uma acidez frutal equilibrada, o Côtes du Rhône encanta com uma sensação sedosa na boca, sem abrir mão da frescura. No final, este jovem vinho da região de vinicultura do Vale do Rhône impressiona com uma boa persistência. Novamente, surgem notas de amora-preta e mirtilo. No retrogosto, acrescentam-se notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Côtes du Rhône do M. Chapoutier

A base para o potente Côtes du Rhône do Vale do Rhône são uvas das variedades Grenache e Syrah. Nas vinhas do Rhône, que produzem as uvas para este vinho, o solo é composto por argila e calcário. As uvas para este vinho tinto francês são colhidas exclusivamente à mão no momento de maturação ideal. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas à cave. Aqui, são selecionadas e moídas com cuidado. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. A vinificação é seguida por uma maturação de alguns meses sobre as borras finas, antes que o vinho seja finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o M. Chapoutier Côtes du Rhône

com curry de grão-de-bico, roulades de repolho ou gratinado de espinafre com amêndoas.

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