Coeur des Bar Rosé AOP - Champagne Devaux

O Cœur des Bar Rosé Champagne, criado pela Champagne Devaux na região de Champagne, apresenta no copo uma cor vermelho-clara e luminosa. A perlage deste champanhe cintila na taça de forma extremamente fina, elegante e duradoura. Após a primeira rotação, percebe-se neste espumante um equilíbrio perfeito, pois não parece nem aguado, nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. Na taça, este champanhe da Champagne Devaux apresenta aromas de morangos e maçã madura, complementados por groselha vermelha. No palato, a textura deste espumante equilibrado revela-se maravilhosamente crocante. Graças à sua acidez frutada vibrante, o Cœur des Bar Rosé Champagne mostra-se no palato extraordinariamente fresco e vivo. O final deste espumante da região vinícola de Champagne, mais precisamente da Champagne, encanta por sua notável persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por arenito e argila.

Vinificação do Cœur des Bar Rosé Champagne da Champagne Devaux

Este champanhe equilibrado da França é elaborado a partir das castas Chardonnay e Pinot Noir. Na Champagne crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e arenito. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas para o Cœur des Bar Rosé Champagne são colhidas exclusivamente à mão, sem o uso de colheitadeiras grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à casa de prensagem. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede-se à fermentação dos vinhos base.

Recomendação de harmonização para o Cœur des Bar Rosé Champagne da Champagne Devaux

Deguste este champanhe francês idealmente bem gelado, entre 5 e 7°C, como acompanhante de espaguete com molho de tomate e alcaparras, caril de grão-de-bico ou sopa de alho-poró.

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