Elbling - Vinho branco terrestre para um prazer sobrenatural (6)

Elbling - tendência recorrente

O fresco vinho branco, outrora a variedade de uva mais cultivada nas terras alemãs, reúne diversas propriedades positivas que tornaram o vinho branco uma bebida de verão na moda. Então, vamos aproveitar a época quente e saborear o caráter saboroso de uma das mais antigas variedades de uva da Europa com um copo de Elbling leve e fresco.

Já há 2000 anos, o vinho Elbling chegou à Alemanha. Possivelmente introduzido pelos romanos através da Gália, o Elbling prosperou nos solos de calcário fóssil ao longo do Mosela. A variedade de uva produtiva viveu seu auge na Idade Média, quando os viticultores tinham que pagar um vinho de dízimo às instâncias celestiais. Naquele momento, o Elbling era a variedade de uva mais cultivada na região que hoje conhecemos como Alemanha. Com a abolição do dízimo, o cultivo diminuiu consideravelmente e foi em grande parte substituído pelo Silvaner e Riesling. Atualmente, cerca de 550 hectares da Vitis alba - uva branca - são cultivados na Alto Mosela, na Francônia e na Saxônia. Felizmente para os amantes de um vinho branco confortável, descomplicado e saboroso da Alemanha.

Sabor forma o caráter

O vinho Elbling possui uma acidez pronunciada em seu corpo frutado e efervescente, que brilha amarelo-claro ao sol. Com uma leveza típica, o Elbling se destaca como um refrescante perfeito em dias e noites quentes de verão. Vinificado como um vinho branco seco, ele impressiona com um sabor neutro e cativante, que se manifesta através de nuances frutadas de limão, maçã, abacaxi e um toque de pêssego e noz. O vinho branco Elbling é considerado um pouco mais suave e agradável que o Riesling e também é frequentemente vinificado para espumante devido à sua excelente estrutura. Um grande ponto positivo que torna o Elbling especialmente atraente aos olhos de muitos apreciadores de vinho é a produção de vinho muito ecológica e próxima da natureza, uma vez que o Elbling necessita de pouca nitrogênio. Um sabor fresco, vinificação ligada à natureza e caráter saboroso - não é surpresa que o vinho branco Elbling seja um vinho em ascensão de alta qualidade.

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Cuvée Clemens seco VDP.Gutswein - Schloss Proschwitz

Um vinho de verão amarelo-claro que brilha no sol com reflexos verdes e é tão nobre quanto fácil de beber. Esta é a Cuvée Clemens da vinícola Schloss Proschwitz em Meißen. No corpo seco, maçã, nectarina, groselha e cassis se unem em um jogo emocionante para o nariz e o paladar. Uma gota harmoniosa e perfeita está aguardando você e um dia ao sol.

Informações sobre o vinho branco Elbling

O que é Elbling?

Elbling é uma variedade de uva da qual se vinifica vinho branco e espumante. Ela é considerada uma das mais antigas variedades de uva da Europa e já foi cultivada pelos romanos.

Com o que combina o vinho branco Elbling?

Elbling combina perfeitamente com frutos do mar e peixe, mas também vai bem com qualquer lanche.

Como armazenar o vinho branco Elbling?

O vinho branco Elbling deve ser consumido jovem e não requer armazenamento. Em um ambiente fresco, escuro e com temperatura constante, uma garrafa pode se manter por até 3 anos.

Quanto tempo dura uma garrafa aberta de vinho branco Elbling?

Uma garrafa aberta de Elbling se mantém por até 5 dias. Para que o vinho dure esse tempo, deve ser fechada novamente com a rolha e armazenada na geladeira.

Qual a temperatura ideal para servir Elbling?

A temperatura ideal de consumo para um vinho branco Elbling é entre 7 e 10° C.

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