Flor Innata Rueda DO - Valdecuevas

O Flor Innata Rueda, criado pela Valdecuevas em Castela e Leão, apresenta no copo uma cor amarelo-clara luminosa. O bouquet deste vinho branco de Castela e Leão convence com aromas de manga, goiaba, nectarina e papaia. Seguindo mais a fundo a sua aromaticidade, surgem ainda notas de pedra aquecida pelo sol e chão de floresta.

Este vinho espanhol entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 3,7 gramas de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este espanhol encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa, necessariamente, de muito açúcar. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve. Graças à sua acidez frutada e viva, o Flor Innata Rueda revela-se na boca deliciosamente fresco e vibrante. O final deste vinho branco jovem da região vinícola de Castela e Leão, mais precisamente da Rueda DO, entusiasma por sua bela persistência.

Vinificação do Valdecuevas Flor Innata Rueda

O ponto de partida para o corte de altíssima qualidade e maravilhosamente equilibrado Flor Innata Rueda, da Valdecuevas, são uvas Sauvignon Blanc e Verdejo. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega de prensagem. Ali são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperatura controlada. Após o término da fermentação, o Flor Innata Rueda pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Flor Innata Rueda da Valdecuevas

Este vinho branco espanhol deve ser apreciado moderadamente fresco, a uma temperatura entre 11 e 13°C. Acompanha na perfeição pratos como sopa de alho-poró, frigideira de batata com salmão ou legumes salteados no wok com peixe.

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