Haut-Médoc AOC - Château Pimorin

Com o Château Pimorin Haut-Médoc, um tinto de primeira classe chega à taça de vidro cristalina. Aí oferece uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. No rebordo apresenta ainda uma transição de cor para o granada. No copo, este vinho tinto do Château Pimorin revela aromas de guindas e amoras, complementados por groselha vermelha. O Château Pimorin Haut-Médoc apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. No palato, este tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente aveludada. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Haut-Médoc acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem perder a frescura. O final deste tinto amadurecido da região de Bordéus, mais precisamente de Haut-Médoc, convence por um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Haut-Médoc de Château Pimorin

O equilibrado Haut-Médoc de França é um blend, vinificado a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Em Bordéus, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a vindima, as uvas seguem imediatamente para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Château Pimorin Haut-Médoc

Este vinho tinto francês é perfeito para acompanhar os mais variados pratos, mas também é um prazer degustá-lo sozinho.

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