Las Gundiñas - Raúl Pérez

O Las Gundiñas, uma criação de Raúl Pérez de Castela e Leão, apresenta uma cor vermelha púrpura vibrante no copo. No copo, este vinho tinto de Raúl Pérez revela aromas de amora, complementados por groselha preta, madeira tostada e minerais. Este vinho tinto de Raúl Pérez é perfeito para todos os apreciadores de vinhos que preferem um sabor seco. Contudo, ele nunca se mostra austero ou áspero, como naturalmente se poderia esperar de um vinho. Equilibrado e com múltiplas camadas, este vinho tinto encorpado e suculento se apresenta no paladar. Sua acidez frutada vibrante faz com que o Las Gundiñas seja impressionantemente fresco e vivo na boca. O final, próprio de um vinho de envelhecimento adequado da região vinícola de Castela e Leão, especificamente de Bierzo DO, encanta com um retrogosto notável.

Vinificação do Raúl Pérez Las Gundiñas

A base do equilibrado Las Gundiñas, da Espanha, são uvas da variedade Mencía. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas para a vinícola. Aqui, elas são selecionadas e moídas delicadamente. Segue-se a fermentação em pequenas e grandes barricas de madeira com temperaturas controladas. A vinificação é encerrada por uma maturação de alguns meses em bateria de leveduras finas, antes do vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização com o Raúl Pérez Las Gundiñas

Desfrute deste vinho tinto espanhol preferencialmente a uma temperatura entre 15°C e 18°C, acompanhando carne de vitela assada com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, ou entrecôte de vitela com feijão e tomates.

Prêmios do Las Gundiñas de Raúl Pérez

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