Mâcon Azé - Domaine de la Garenne (Bourgogne)

Com o Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé, chega à taça um vinho branco de primeira classe. Ele apresenta uma cor maravilhosamente luminosa, amarelo-dourada. No centro, este vinho branco mostra um encantador tom amarelo-dourado. Ao girar a taça, percebe-se neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado, nem com aspecto de xarope ou licor nas paredes do copo. Servido em uma taça de vinho branco, este vinho da Velha Mundo oferece aromas deliciosamente expressivos de abacaxi e limão, arredondados por outras nuances frutadas.

Este vinho francês encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor excepcionalmente baixo de açúcar residual. Como se espera de um vinho desta faixa de preço, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa, necessariamente, de açúcar. No paladar, a textura deste vinho branco equilibrado se apresenta maravilhosamente crocante. No final, este vinho amadurecido da região vitivinícola da Borgonha entusiasma com boa persistência. Mais uma vez surgem notas de limão e abacaxi. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé

O equilibrado Mâcon Azé, da França, é um vinho varietal, elaborado a partir da casta Chardonnay. Na Borgonha, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário. O Mâcon Azé é um vinho do Velho Mundo em todos os sentidos, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que ressalta claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Harmonização para o Domaine de la Garenne (Bourgogne) Mâcon Azé

Deguste este vinho branco francês bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de curry de peixe com coco e lima, salada de legumes com beterraba ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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