Merlot Bordeaux AOC - Château Saby

O Merlot Bordeaux da pena de Château Saby, de Bordeaux, revela no copo de vinho uma cor densa, púrpura. No nariz, este vinho tinto Château Saby mostra todo o tipo de framboesas e amoras. Como se isso já não fosse impressionante, juntam‑se, graças ao estágio em pequenas barricas de madeira, outros aromas como alcaçuz.

O Château Saby Merlot Bordeaux encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este francês deleita, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. Poderoso e complexo, este tinto denso apresenta‑se no palato. No final, este jovem vinho tinto da região vinícola de Bordeaux entusiasma finalmente com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de amora e framboesa.

Vinificação do Château Saby Merlot Bordeaux

O poderoso Merlot Bordeaux de França é um vinho monovarietal, produzido a partir da casta Merlot. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o poderoso Merlot Bordeaux é ainda envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Merlot Bordeaux de Château Saby

Este francês deve ser apreciado idealmente à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição uma tortilla de alho‑francês, um guisado de legumes com pesto ou ossobuco.

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