Saint-Émilion AOC - Château Saint Brice

O Saint-Émilion, criado pela Château Saint Brice em Bordeaux, revela, ao ser agitado na taça, uma cor densa, púrpura. Servido em uma taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo oferece aromas maravilhosamente expressivos de cassis e cereja ácida, complementados por notas conferidas pelo estágio em barrica.

O Château Saint Brice Saint-Émilion apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e sedoso. No palato, este vinho tinto poderoso se destaca por uma textura extremamente encorpada. Graças à sua acidez de fruta marcante, o Saint-Émilion mostra-se na boca impressionantemente fresco e vibrante. O final deste vinho tinto jovem, da região vinícola de Bordeaux, mais precisamente de Saint-Émilion, convence, por fim, com uma persistência notável. A passagem de boca é ainda acompanhada por notas minerais provenientes dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Château Saint Brice Saint-Émilion

O ponto de partida para o corte de alta qualidade e maravilhosamente potente Saint-Émilion da Château Saint Brice são as uvas Cabernet Sauvignon e Merlot. Em Bordeaux, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de cascalho. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas à vinícola, onde são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenas barricas, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Saint-Émilion da Château Saint Brice

Deguste este vinho tinto francês idealmente a uma temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de gratinado de espinafre com amêndoas, peito de pato com ervilhas-tortas ou massa com almôndegas de linguiça.

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